Chiama

Menu à la carte (FR)

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Crus et Tartares de Mer

  • Trois tartares aux arômes méditerranéens : Crevettes de Sicile*, thon à nageoires jaunes, poisson blanc du jour (1,2,4,14 e 12)€20.00

  • Crevettes rouges* de Sicile parfumées au poivre d’orange et basilic, caponata liquide et taralli (1,2,8,9,12)€20.00

  • Huîtres creuses de filière française et Gin Volcano (5 pièces) (14)€20.00

  • Huître d’élite de filière sélectionnée nationale/internationale (selon disponibilité) (14)€6.00 cad.

  • Grand plateau de fruits de mer crus* (selon disponibilité) (2,4,12,14)€30.00

  • + shot de Gin Volcano (blanc/rose/vert) €5.00

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Entrées Mer et Terre

  • Anchois* frits panés à la sicilienne, oranges et oignons rouges aigres-doux (1,4,6,3,7,5)€14.00

  • Plateau de charcuteries et fromages siciliens (1,7,8,9,12) €14.00

  • Caponata de légumes, espadon* et amandes grillées (1,4,8,9) €16.00

  • Joue de thon rouge italien séchée, coupée au couteau, mesclun et vinaigrette corail (4,10)€18.00

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Entrées Végétariennes et Véganes

  • Petite salade de légumes cuits et crus, fruits secs et sauce au sésame (8,11)€12.00

  • Mousse végétalienne à l’huile d’olive extra vierge, petites olives et oignons aigres-doux€12.00

  • Burrata locale, tomates cerises de saison et pesto de basilic au citron (7)€14.00

  • Arancino de couscous et petits légumes, crème de pecorino sicilien et éclats de pistache (1,3,5,6,8,7)€14.00

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Plats Principaux

  • Paccheri fresco al huevo, tomate fresco y albahaca, crema de berenjenas quemadas y ricota salada (1,3,6,7,10)€14.00

  • Fusilli integral con crema de calabaza amarilla, tomates piccadilly estofados y rúcula (1,6,10)€14.00

  • Linguine con tinta de calamar*, crema de pimientos asados y burrata (1,7,10,14)€16.00

  • Calamarata, crema de patatas siracusanas con aroma de mar, mejillones locales e hilos de guindilla (1,3,6,10,14)€16.00

  • Busiate fresca al huevo, salsa de queso caciocavallo semi estacionado ragusano, guanciale de cerdo negro siciliano y setas porcini (1,3,6,7,10)€16.00

  • Fregola de granos antiguos sicilianos con frutos de mar, gambas moradas crudas** y ralladura de limón (1,2,4,10,12 e 14)€20.00

  • Primer plato del día€25.00

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Deuxièmen Plats

  • Brochette de légumes de saison caramélisés au miel des Iblei, zestes de citron et sésame (11)€14.00

  • Tonkatsu de thon à nageoires jaunes, caponata de légumes (1,4,5,6,3)€18.00

  • Tentacules de poulpe rôti parfumées aux agrumes de Sicile et ratatouille de Syracuse (1,14)€18.00

  • Pavé de cernier* grillé, sauce pizzaiola et fonds d’artichauts confits (4,5,6)€20.00

  • Roulade d’espadon* aux filangés de courgettes, crème de pommes de terre au safran (1,4,5,6)€20.00

  • Friture de calamars* de la Méditerranée et légumes (1,5,6, 14)€20.00

  • Tagliata de bœuf, crème d’oignon et noix, purée de pommes de terre gratinée au four (3,7,8)€20.00

  • Plat du jour €25.00

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Accompagnements

  • Légumes grillés €5.00

  • Petite salade mixte €5.00

  • Frites* (1,5,6,10)€5.00

  • Blettes sautées au fenouil sauvage (5,6,8,10)$8.00

  • Caponata de Syracuse (5,6,8,9)$10.00

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Menu Enfants

  • Pâtes à la tomate fraîche (1,10)€8.00

  • Escalope de poulet, frites (1,3,5,6)€10.00

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Desserts

  • Cornet de cannolo à la ricotta sicilienne, miel des Iblei et amandes grillées (1,3,5,6,7,8)€6.00

  • Crème au chocolat blanc, crumble de chocolat noir et sauce aux fruits rouges (1,3,5,6,7,8)€6.00

  • Tiramisu artisanal en verre (1,3,5,6,7)€6.00

  • Gelo à la pistache et sauce au chocolat végétalienne (1,8)€6.00

  • Gelo aux agrumes et crumble de framboises déshydratées (1)€6.00

  • Sorbet au citron (3,6)€3.00

Certains de nos produits, en raison de leur saisonnalité, peuvent être préparés par notre équipe de cuisine ou surgelés à l’origine.

*Le produit acheté frais a été soumis à un traitement de purification préventive par surgélation et congélation conformément aux prescriptions du règlement CE 853/2004, annexe III, section VIII, chapitre 3, lettre D, point 1.

INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES ALIMENTAIRES : certains plats et boissons peuvent contenir un ou plusieurs des 14 allergènes indiqués par le Règlement UE n° 1169/2011.
Les allergènes et leurs dérivés sont : (1) Céréales contenant du gluten. (2) Crustacés. (3) Œufs. (4) Poisson. (5) Arachides. (6) Soja. (7) Lait. (8) Fruits à coque. (9) Céleri. (10) Moutarde. (11) Graines de sésame. (12) Anhydride sulfureux. (13) Lupin. (14) Mollusques.
Pour nos invités ayant des besoins alimentaires spécifiques, il est possible de demander la consultation d’une documentation détaillée sur les allergènes, que notre personnel se fera un plaisir de fournir. Cependant, bien que nous prenions toutes les précautions, nous ne pouvons garantir l’absence totale de traces d’allergènes dans nos plats et boissons. Nous vous invitons à signaler toute allergie ou intolérance au moment de la commande, afin de nous permettre de vous assister au mieux.