Chiama

Menu à la carte (FR)

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Crus et Tartares de Mer

  • Trois tartares aux parfums méditerranéens : Crevette de Sicile*, thon à nageoires jaunes, poisson du jour (2,4,12)€22.00

  • Crevettes rouges* de Sicile aromatisées au poivre d’orange et basilic, caponata liquide et taralli (1,2,8,9,12)€22.00

  • Huîtres creuses de filière française (5 pces) (14)€25.00

  • Trois gambas géantes légèrement marinées à l’huile d’olive extra vierge, citron Femminello de Syracuse, gelée de mangue, poivre rose et amandes torréfiées [2,8,12]€40.00 chacun

  • Grand cru de la mer* (selon disponibilité) (2,4,12,14)€35.00

    + shot Gin Volcano (blanc/rose/vert) €5
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Entrées Mer et Terre

  • Anchois* frits panés à la sicilienne, oranges et oignon rouge en agrodolce (1,4,6,3,7,5)€16.00

  • Planche de charcuteries et fromages siciliens (1,7,8,9,12)€16.00

  • Caponata de légumes, espadon* et amandes torréfiées (1,4,8,9)€16.00

  • Joue de thon rouge italien affinée découpée au couteau, mesclun et vinaigrette (4,10)€20.00

  • Dégustation d’antipasti froids et chauds (Anchois panés, caponata d’espadon, huître, gambas violettes marinées, joue de thon, antipasto fantaisie du chef) (1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)€30.00

  • Entrée du jour (Peut contenir tous les allergènes, veuillez demander au personnel de salle)€25.00

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Entrées Végétariennes et Véganes

  • Petite salade de légumes cuits et crus, fruits secs et vinaigrette au sésame (8,11)€14.00

  • Burrata locale, tomates cerises de saison et pesto de basilic (7)€15.00

  • Arancino de couscous et petits légumes, crème de pecorino sicilien et éclats de pistache (1,3,5,6,8,7)€15.00

  • Entrée du jour (Peut contenir tous les allergènes, veuillez demander au personnel de salle)€25.00

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Plats Principaux

  • Paccheri frais, tomate et basilic, pâte fraîche aux œufs, crème d’aubergines grillées et ricotta salée (1,3,6,7,10)€16.00

  • Pennes rigate de lentilles rouges dans une sauce crémeuse à la pomme de terre, capuliato (tomates séchées hachées) et menthe. (6)€16.00

  • Linguines à l’encre de seiche*, velouté de poivrons rôtis et burrata (1,7,10,14)€18.00

  • Calamarata, crème de pommes de terre de Syracuse parfumée à la mer, moules locales et filaments de piment (1,3,6,10,14)€18.00

  • Les “sutri” cavatelli rigati siciliens à la saucisse, poireaux braisés et pecorino (1,3,6,7,10)€18.00

  • Fregola de céréales anciennes siciliennes aux fruits de mer, crudo de gambas violettes** et zeste de citron (1,2,4,10,12 et 14)€20.00

  • Busiate fraîches aux œufs, sauce de datterino jaune et tartare de gambas rouges, poudre de câpres de Pantelleria (1,2,3,6,7,10)€22.00

  • Plat du jour (Peut contenir tous les allergènes, veuillez demander au personnel de salle)€25.00

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Deuxièmen Plats

  • Triangles de pâte filo garnis de légumes, crème de fromage végétal et confiture de myrtilles BIO (1,5)€16.00

  • Tonkatsu de thon à nageoires jaunes, caponata de légumes (1,4,5,6,3)€20.00

  • Tentacules de poulpe rôtis parfumés aux agrumes de Sicile, rectangle de patates douces et sauce aïoli (6,7,14)€20.00

  • Escalope d’ombine boccadoro* grillée, sauce pizzaiola fine et garniture du jour (4,5)€20.00

  • Espadon grillé, carottes au curcuma et gingembre frais (5)€20.00

  • Friture de calamars* et chips de courgettes (1,5,6,14)€20.00

  • Joue de bœuf braisée au Cerasuolo di Vittoria DOCG, miel des Monts Iblei, noisettes torréfiées et purée de pommes de terre (7,8,9,12)€22.00

  • Plat principal du jour (Peut contenir tous les allergènes, veuillez demander au personnel de salle)€25.00

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Accompagnements

  • Légumes grillés€7.00

  • Petite salade mixte€6.00

  • Pommes frites* (1,5,6,10)€6.00

  • Blettes sautées au fenouil sauvage (5,6,8,10)€6.00

  • Caponata à la syracusaine (5,6,8,9)€7.00

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Menu Enfants

  • Pâtes à la tomate fraîche (1,10)€10.00

  • Escalope de poulet, frites (1,3,5,6)€10.00

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Boissons

  • Eau plate/pétillante – Still/Sparkling Water 2,50€
  • Coca-Cola Classique/Zero 3,00€
  • Chinotto Sicilien 3,00€
  • Limonade de Sicile/Sicilian Lemonade 3,00€
  • Tonic de Sicile/Sicilian Tonic Water 3,00€
  • Jus de fruit/Bouteille de jus 3,00€
 
  • Café/Coffee 1,50€
  • Café décaféiné/Deka 1,50€
  • Cappuccino 2,50€
 
  • Amers siciliens/Digestif amer sicilien 6,00€
  • Vins liquoreux de Sicile/Fortified Sicilian Wines 6,00€
  • Limoncello 5,00€
  • Grappa blanche/barrique 6,00€
  • Rhum 6,00€
  • Whisky 6,00€
  • Cocktail 10,00€
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Desserts

  • Corne d’abondance de cannoli à la ricotta sicilienne, miel des Monts Ibléens et amandes grillées (1,3,5,6,7,8)€7.00

  • Crémeux de chocolat blanc “terreau” fondant et coulis de fruits rouges (1,3,5,6,7,8)€7.00

  • Tiramisù artisanal en verrine (1,3,5,6,7)€7.00

  • Sphère Rocher (1,3,5,7,8)€8.00

  • Cheesecake végétalien (1,8)€7.00

  • Sorbet au citron (3,6)€5.00

Frais de couvert : 2,50 € par personne.

Certains de nos produits, en raison de leur saisonnalité, peuvent être préparés par notre équipe de cuisine ou surgelés à l’origine.

*Le produit acheté frais a été soumis à un traitement de purification préventive par surgélation et congélation conformément aux prescriptions du règlement CE 853/2004, annexe III, section VIII, chapitre 3, lettre D, point 1.

INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES ALIMENTAIRES : certains plats et boissons peuvent contenir un ou plusieurs des 14 allergènes indiqués par le Règlement UE n° 1169/2011.
Les allergènes et leurs dérivés sont : (1) Céréales contenant du gluten. (2) Crustacés. (3) Œufs. (4) Poisson. (5) Arachides. (6) Soja. (7) Lait. (8) Fruits à coque. (9) Céleri. (10) Moutarde. (11) Graines de sésame. (12) Anhydride sulfureux. (13) Lupin. (14) Mollusques.
Pour nos invités ayant des besoins alimentaires spécifiques, il est possible de demander la consultation d’une documentation détaillée sur les allergènes, que notre personnel se fera un plaisir de fournir. Cependant, bien que nous prenions toutes les précautions, nous ne pouvons garantir l’absence totale de traces d’allergènes dans nos plats et boissons. Nous vous invitons à signaler toute allergie ou intolérance au moment de la commande, afin de nous permettre de vous assister au mieux.